Preparar una marinada con salsa de soja, limón, jengibre fresco y aceite de oliva y dejar el atún en la mezcla entre 6 y 12 horas.

Sacar el atún y rebozar con semillas de sésamo tostado, engrasar la sartén con unas gotitas de aceite y calentar a fuego fuerte. Cocinamos el atún un minuto por cada lado, mínimo 2 minutos, lo cortamos en lonchas y servimos.

Como base elegimos un tipo de ensalada con ingredientes al gusto y añadimos el atún cortado.