Atún Encebollado

Atún encebollado

Uno de los platos más conocidos, tradicionales y sabrosos para consumir el lomo de atún.

Atún encebollado

Ingredientes

  • 500-600 g de atún Nature Pesca en uno o en dos trozos
  • 2-3 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimienta en grano
  • 1 cucharadita de orégano
  • unas hebras de azafrán
  • 1 dl de aceite virgen extra y sal.

Instrucciones

  1. Se calienta el aceite en una sartén honda y se dora el atún un poco por los cuatro costados, cuidando de que quede muy jugoso por dentro.
  2. Se saca, se sala ligeramente y se aparta.
  3. Se pica el ajo, se cortan en juliana muy fina las cebollas y sofríen en el aceite a fuego lento hasta que queden transparentes.
  4. Se pone sal, pimienta, azafrán y orégano, se añade un litro de agua y se deja cocer hasta que esté la salsa hecha, con la cebolla casi derretida.
  5. Se aparta del fuego, se introduce el atún y se deja enfriar en la salsa.

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